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Esto es lo que deberías esperar de tu proveedor de café
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¿Vas a abrir una cafetería de especialidad? Esto es lo que deberías esperar de tu proveedor de café Abrir una cafetería de especialidad implica tomar muchas decisiones: el concepto, el... Read more...
Finalistas del World Brewers Cup 2026
¿Café recién tostado sabe mejor? ¿Verdad ó mito?
Simon Gautherin fue subcampeón mundial usando un café con 6 semanas de reposo. El mito de que "más fresco = mejor" cae. No es cuestión de tiempo, es cuestión de... Read more...
¿Qué es el café de especialidad?
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¿Café de especialidad o solo marketing?  Aquí desmontamos el mito. Descubre qué significa realmente la puntuación SCA de 80+, por qué la trazabilidad importa más que el “premium” y cómo... Read more...
¿Por qué un tueste muy oscuro es una red flag?
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¿Te ha pasado? Compras un café que promete notas de chocolate y frutos secos, pero al prepararlo solo sientes amargor y ceniza. Probablemente te vendieron un grano quemado, no bien... Read more...